Najlepsze przepisy na tradycyjne dania Chanuki: latkes i sufagany

Chanuka, także znana jako Święto Świateł, to ośmiodniowa święto żydowska obchodzona na całym świecie. Jednym z najważniejszych elementów tej uroczystości są tradycyjne dania, które uwielbiane są przez wszystkich. Dziś podzielę się z Wami najlepszymi przepisami na jedzenie, które unosi na duchu w czasie Chanuki – latkes i sufagany.

Latkes, czyli placki ziemniaczane, są bez wątpienia najbardziej popularnym daniem serwowanym podczas Święta Chanuki. Są one przygotowane z tartych surowych ziemniaków, cebuli, jajek i mąki. Tradycyjnie smażone na złoty kolor na oleju, latkes są doskonałe jako dodatek do innych potraw lub jako samodzielne danie. Oto przepis na pyszne latkes:

Składniki:
– 4 średnie ziemniaki
– 1 mała cebula
– 2 jajka
– 3 łyżki mąki
– 1 łyżeczka soli
– ¼ łyżeczki pieprzu
– olej (do smażenia)

Instrukcje:
1. Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach, a następnie odsącz z nich nadmiar soku. Możesz użyć drobnego sitka lub materiału kuchennego.
2. Wymieszaj ziemniaki z cebulą, jajkami, mąką, solą i pieprzem w dużej misce.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
4. Dodaj łyżkę masy ziemniaczanej na rozgrzany olej. Delikatnie spłaszcz placki na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
5. Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym.
6. Podawaj latkes gorące, najlepiej z kwaśną śmietaną lub jabłkowym sosem.

Teraz czas na sufagany, czyli pączki smażone na głębokim oleju. Są one tradycyjnie napełniane konfiturami lub marmoladą i pokrywane cukrem pudrem. Sufagany to słodka uczta, która sprawia, że Chanuka jest jeszcze bardziej urocza. Oto przepis na pyszne sufagany:

Składniki:
– 2,5 szklanki mąki
– 2 łyżki drożdży
– ¼ szklanki cukru
– ½ łyżeczki soli
– 1 jajko
– ½ szklanki ciepłego mleka
– 2 łyżki rozpuszczonego masła
– olej (do smażenia)
– konfitury lub marmolada
– cukier puder

Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Dodaj jajko, ciepłe mleko i rozpuszczone masło. Zagnieć, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
5. Wyjmij ciasto i uformuj małe kulki, a następnie je spłaszcz. Wkładaj konfitury lub marmoladę na środek każdej kulki i dokładnie zamknij, tworząc kształt pączków.
6. Smaż sufagany na złoty kolor z obu stron. Staraj się utrzymać temperaturę oleju, aby sufagany były chrupiące, ale dobrze upieczone.
7. Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym.
8. Posyp sufagany cukrem pudrem przed podaniem.

Latkes i sufagany to tradycyjne dania, które ożywią ducha i smakiem w czasie Chanuki. Przygotowując te pyszne potrawy, możemy cieszyć się wyjątkowym czasem w gronie rodziny i przyjaciół. Niech te przepisy zadomowią się w Waszych domach i przyniosą radość podczas tej magicznej świętości. Smacznego!